Η Κυρά Φροσύνη της Λαπήθου – Μία ηρωίδα Ελληνίδα μάνα, που οι Τούρκοι την βασάνισαν ανελέητα.
Η κυρά της Λαπήθου, όπως είναι σήμερα γνωστή σ΄ όλη την Κύπρο.
Είναι η ηρωίδα Ευφροσύνη που με αυτοθυσία και κίνδυνο της ζωής της  περιποιήθηκε και φρόντισε τους 12 έφεδρους στρατιώτες που εγκλωβίστηκαν στη Λάπηθο κατά την εισβολή των Τούρκων το 1974 και την κατάληψη της κωμόπολης στις 06/08/1974.
Γεννήθηκε στη Λάπηθο τον Αύγουστο του 1903 και παντρεύτηκε τον Ιωάννη Φλωρέντζο.
Ήταν μαία και εξάσκησε το επάγγελμά της στην ευρύτερη περιοχή της Λαπήθου κυρίως στα γύρω χωριά.
Την διέκριναν φιλάνθρωπα αισθήματα και θρησκευτική πίστη γι΄ αυτό και βοηθούσε πάντα τους συνανθρώπους της.
Για ένα μήνα φρόντιζε με ό,τι χρειάζονταν 12 στρατιώτες ώσπου την συνέλαβαν οι Τούρκοι και την βασάνισαν ανελέητα στο κάστρο της Κερύνειας χωρίς ν’ αποκαλύψει τίποτε.
 Τα παλικάρια σώθηκαν και η Ευφροσύνη εκδιώχθηκε από τη Λάπηθο.
Στις 17 Απριλίου 1993 απεκοιμήθηκε και τάφηκε στο Νέο Κοιμητήριο Λευκωσίας.
Ο Δήμος Λαπήθου και το Σωματείο Η ΛΑΠΗΘΟΣ μαζί με τους 12 στρατιώτες που επέζησαν με τη φροντίδα της έστησαν την προτομή της Ευφροσύνης Προεστού, στο οδόφραγμα του Λήδρα Πάλας  για ν’ ατενίζει απ’ εκεί τον Πενταδάκτυλο, ώσπου να’ ρθει η ευλογημένη ώρα της Λευτεριάς να γυρίσουμε στη Λάπηθο και να στηθεί εκεί, ελεύθερο πια, Μνημείο για την Κυρά της Λαπήθου, την Ευφροσύνη Προεστού.
ΣΧΕΤΙΚΟ ΝΤΟΚΥΜΑΝΤΕΡ ΑΠΟ ΤΟ ΚΥΠΡΙΑΚΟ ΚΑΝΑΛΙ ΡΙΚ,  ΕΔΩ